KURUME MASTERS
TALK
～久留米で輝きを放つ人たち～
香月 均史 かつき ひとし
㈱大砲 代表取締役社長。昭和33年久留米市生まれ。久留米・ラーメンルネッサンス委員会アドバイザー。久留米ラーメン会相談役。ＴＶ番組等で、久留米が豚骨ラーメン発祥地であることを全国に周知させる。また”呼び戻しスープ”の発案者であり、大型フードイベントの元祖といわれる、ラーメンをテーマにした町おこし「ラーメンフェスタ」の仕掛け人でもある。著書に映画「ラーメン侍」の原作となった「久留米・大砲ラーメン親子二代熱風録」（書肆侃侃房）がある。平成26年には「ミシュランガイド福岡・佐賀特別版」に大砲ラーメン４店舗が掲載され、うち２店舗はビブグルマンに選出されるという栄誉を得た。
笠 勝 かさ まさる
㈲ハンバーグオニオン 代表取締役社長。昭和30年久留米市生まれ。昭和49年高校卒業と同時に、兄が経営する洋食店「コックどーる」見習いとして修行開始。昭和63年4月「洋食屋オニオン」を独立創業。平成7年8月店名を「ハンバーグオニオン」に変更し津福店をオープン。平成11年1月(有)ハンバーグオニオンへ法人化。黒毛和牛と国産豚の合びき、玉ねぎに拘ったハンバーグと、ドミグラスソースは多くのファンに愛され、現在までに福岡県内に5店舗(合川本店、薬院店、太宰府店、上津店、津福店)、佐賀県内に2店舗(鳥栖店、大和店)展開している。
金子 茂 かねこ しげる
金子植物苑 代表取締役社長。久留米市出身。九州東海大学大学院 農学研究科博士前期課程修了。観葉植物のレンタル、リース業、花き背産業などを手がけ、２００９年に国内でバニラのキュアリング技術の開発に成功。本格的に国産バニラビーンズの生産販売事業を開始する。 地元・久留米を愛し、「地域に貢献を」という思いから、久留米筑後地域の農家と協力して、バニラの産地化をめざしている。
古賀 裕実 こが ひろみ
古蓮 ゼネラルマネージャー。八女市星野村出身、専門学校卒業後古蓮に入社。初めて食べた古蓮のかき氷『古蓮の氷』の不思議さと魅力に衝撃を受ける。創業1949年以来、厳選された素材を使用し、無添加を守り続けている企業理念もと、原材料をすべて国産にこだわった匠バニラアイスの開発を担当する。
井上 勝紀 いのうえ かつき
Resutaurant Spoon オーナーシェフ。幼少の頃より料理人を志し、福岡県内や大阪の老舗ホテルや外資ホテル、フレンチ、イタリアンレストランで修業する。欧州の各地を旅した際自然を愛し、食材に敬意を表するという『自然回帰』に気づく。店舗を構える田主丸町は野菜やフルーツ、自然に満ち溢れ、井上氏が求めているモノが全て揃う理想の場所であり「朝採れた食材をその日に使い切る」お客様には常にフレッシュなお料理を提供したいという強い想いがあり、メニューはコースのみ。
津江 雅人 つえま さひと
日吉町 酉雅 店主。イタリア料理店で修行した後、炭火焼きスタイルのイタリア料理店を
志すも、焼鳥店で炭焼きを学ぶうちに焼鳥の奥深さに魅了される。２０１５年５月に久留米やきとりとは一線を引く、福岡県産の地鶏『はかた地どり』を使った本格焼鳥店 日吉町酉雅をオープンする。現在、希少部位を求めて食通も足繁く通う人気店となっている。
坂本 亮馬 さかもと りょうま
競輪選手。１９８５年久留米市生まれ。日本競輪選手会福岡支部に所属。
祐誠高校の自転車競技部に在籍時には、インターハイなどの全国大会で優勝。
９０期として競輪学校卒業後、２００５年に競輪デビュー。
２０１１年には、最高の実力を認められた選手のみに与えられた、Ｓ級Ｓ班に加わる。
現在３０代になり、更なる活躍が期待されている。
岩井 正二郎 いわい しょうじろう
１９５８年久留米市生まれ。日本大学自転車部に在籍した縁で、当時中野浩一選手の世界大会１０連覇を支えた、ナガサワレーシングサイクルに入社。数々の国際大会で日本代表のメカニックを務める。その後イタリアのジャンニ・モッタで修行。１９８８年に帰国し「自転車工房メカニコ・ジロ」を立ち上げる。同年開催された、ソウルオリンピックの自転車競技では、日本人初メカニックとして日本代表に帯同する。現在「ＮＰＯ法人育てよう未来のオリンピックメダリスト」の理事長としても活動している。
吉武 弘樹 よしたけ ひろき
洋画家。１９８２年久留米市生まれ。２００９年東京藝術大学卒業。卒業制作平山郁賞・台東区長賞。１１年同大学大学院修了。１４年個展「原風景」。１５年個展「洋画展」、第４回青木繁記念大賞、西日本美術展テレビ西日本賞受賞。シェル美術賞展２０１５オーディエンス賞。１６年第５１回昭和会展昭和会賞受賞など。現在、東京を拠点に活動中。
髙木 梓帆 たかき しほ
日本画家。１９８５年久留米市生まれ。県立佐賀北高校芸術コース卒。２００７年京都精華大学造形学部日本画専攻中退。同年伊豆町にて日本画家・矢谷長治氏に師事。１５年第３３回上野の森大賞展入選。第７０回春の院展初入選。１６年第７１回春の院展入選。個展、グループ展等、活動を続ける。現在、久留米市在住。